Cách làm kim chi cải thảo hàn quốc chuẩn và nhanh nhất

Kim chi cải thảo là 1 trong món ăn rất đặc trưng của người Hàn Quốc. Với vị cay cay khi hưởng thụ trong cái điều kiện thời tiết se lạnh như vậy này thì thật là tuyệt hảo. Trong nội dung bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho những bạn thật chi tiết cụ thể cách làm kim chi cải thảo hàn quốc ngon tuyệt để bạn có thể tự mình vào bếp làm cho gia đình bạn cùng trải nghiệm nhé!

Vật liệu để làm kim chi cải thảo

  • Cải thảo tươi: 2,5kg
  • Táo xanh: 1/2 quả (100g)
  • Cà rốt: 1 củ
  • Lê: một nửa quả (100g)
  • Hành lá, hẹ: 1 bó
  • Củ cải trắng: 0,5kg
  • Muối: 5g
  • Đường: 15g
  • Nước tinh khiết
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Bột ớt hàn quốc: 150g
  • Tỏi: 8-10 củ
  • Nước mắm: 50ml
  • Tôm khô loại nhỏ (loại mặn): 5g
Cách làm kim chi cải thảo hàn quốc chuẩn và nhanh nhất

Cách làm kim chi cải thảo

Bước 1: Sơ chế cải thảo

Bạn đem rau cải thảo rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài khoảng chừng 5cm và rộng khoảng 3cm. Kế tiếp, lấy 2/3 chén muối xát nhẹ nhàng, đều vào cải thảo rồi cho tất cả vào ướp cùng theo với nước muối loãng trong khoảng thời gian từ 4-5 tiếng cho cải được mềm hơn. Khi đã ướp xong, bạn đem vắt sạch nước từ cải rồi cho ra ngoài & rửa qua cải thảo với nước sạch.

Bước 2: Sơ chế tỏi, gừng, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ

Bạn đem tỏi bóc bỏ vỏ, gừng gọt vỏ và xay thật nhuyễn. Táo, lê, củ cải và cà rốt bạn cũng đem gọt bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Hành hẹ rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Trộn đều các hỗn hợp đã chuẩn bị

Bạn dùng một chiếc bát to, đổ bột ớt & một chút ít nước mắm vào khấy thật đều nên. Tiếp nối cho tất cả các hỗn hợp gồm gừng, tỏi, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ và tôm vào trộn đều nên.

Bước 4: Đun bột gạo nếp và các hỗn hợp đã trộn

Bạn cho bột gạo nếp & 150ml nước vào trong nồi rồi khuấy đều nên cho bột tan hết và bật bếp tại mức lửa nhỏ đun trong khoảng 10 phút. Vừa đun bạn vừa khuấy thật đều tay. Kế tiếp, bạn lại trộn đều hỗn hợp vừa đun cùng theo với gừng, tỏi, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ và tôm đã chuẩn bị ở bước 3.

Bước 5: Trộn & ủ kim chi cải thảo cho nên vì thế men

Đem hỗn hợp đã làm ở bước 4 trộn với cải thảo. Bạn có thể dùng muôi rồi phết hỗn hợp vào phía hai bên của lá cải thảo. Tiếp nối, bạn xếp lần lượt lá cải thảo vào trong hộp kín có nắp đậy và ủ trong tầm 1-2 ngày làm cho kim chi cải thảo lên men.

Bước 6: bảo quản & thưởng thức

Sau cuối, bạn chỉ cần cho kim chi cải thảo vào ở trong tủ lạnh dữ gìn và bảo vệ & ăn dần trong 7 ngày. Cách làm kim chi cải thảo Nước Hàn này thật nhanh và đơn giản phải không các bạn?

Cách làm kim chi cải thảo hàn quốc chuẩn và nhanh nhất  1

Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi cải thảo ngon tuyệt này ngay tận nhà để rất có thể cùng mái ấm gia đình mình thưởng trong những bữa cơm hàng ngày nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *