Cách nấu canh chua cá diêu hồng thanh mát ngon cơm ai cũng mê

Canh chua cá diêu hồng là một món ăn mang đậm mùi vị khu vực miền nam, là đồ ăn được yêu dấu của đa số gia đình. Đa số chúng ta yêu thích món ăn này bởi hương vị đậm đà đặc thù, vừa bình dân mà cũng tươi mới đa dạng, hệt như thiên nhiên & con người Nam Bộ. Để nấu được canh chua cá diêu hồng ngon thì ngoài những nguyên vật liệu có sẵn cần có một công thức hay. Hãy để chúng tôi chỉ dẫn bạn cách nấu món canh chua cá diêu hồng thơm ngon đúng chất miền nam nhé.

Cá diêu hồng là 1 trong loại cá ngon, thịt ngọt và dày, rất phù hợp để nấu các món canh. Thịt cá diêu hồng cũng khá dai, nhất là ít xương nên trẻ nhỏ hoàn toàn có thể ăn được. Vị ngọt của cá phối kết hợp cùng dứa vừa chua vừa ngọt, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ, cà chua, thêm vị chua nhẹ từ nước cốt me hài hòa và hợp lý, toàn bộ hòa quyện vào nhau khiến cho người dùng không còn chối từ được đồ ăn đậm màu miền Tây này. Các loại rau đi kèm món canh này đựng nhiều vitamin và khoáng chất, khiến món ăn không những thu hút mà còn giàu chất dinh dưỡng.

Cách nấu canh chua cá diêu hồng thanh mát ngon cơm ai cũng mê

Nguyên vật liệu Làm Canh Chua Cá Diêu Hồng

  • 600 gram cá diêu hồng
  • 10 trái đậu bắp
  • 100 gram giá đỗ
  • 100 gram bạc hà
  • 1/4 trái dứa (thơm)
  • 2 trái cà chua
  • 80 gram me
  • 2 củ hành tím
  • Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường…

Cách Làm Canh Chua Cá Diêu Hồng

Bước 1: Cá diêu hồng cạo vảy, rửa sạch với nước. Tùy vào con cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Dứa cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 4. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Bạc hà tước phần vỏ xanh, cắt xéo như đậu bắp. Tất cả nguyên vật liệu cho ra đĩa, để riêng.

Bước 3: Đặt 1 chảo dầu lên nhà bếp. Hành tím xắt mỏng, cho vào chảo phi thơm. Khi hành tím ban đầu chuyển hẳn qua màu vàng nhạt thì cho cà chua vào, hòn đảo đều đến khi cà chua mềm và ra màu. Nếu sợ nồi cạn dễ bị cháy chúng ta cũng có thể cho 1 ít nước vào để cà chua nhanh chín, mềm mà không xẩy ra cháy.

Bước 4: tiếp sau, cho cá diêu hồng vào, lật nhẹ để gia vị thấm đều 2 mặt cá. Khi thịt cá bắt đầu săn lại thì bạn đổ 1 tô nước vào, nấu sôi. Có thể cho thêm bớt lượng nước tùy vào rất đông người dùng. Khi nước sôi, bạn nên dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt nổi phía trên mặt nồi để nước dùng được trong hơn.

Bước 5: Nêm gia vị muối, hạt nêm, đường… thế nào cho vừa ăn. Cho nước cốt me vào nồi nấu tiếp.

Bước 6: Bật to lửa, cho lần lượt bạc hà, dứa, đậu bắp, giá đỗ vào nấu cho canh sôi trở lại thì tắt bếp. Không để canh sôi quá lâu vì rau củ sẽ bị nhừ, màu sắc không tươi. Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt, ngò gai tùy thích để đồ ăn thêm lôi cuốn hơn. Vậy là đồ ăn đã hoàn thiện.

Cách nấu canh chua cá diêu hồng thanh mát ngon cơm ai cũng mê 1

Chú ý:

Vớt cá ra khi chín rồi mới thường xuyên nấu chín đậu bắp, bạc hà, giá đỗ để cá không trở nên nát, bở.

Hãy nhớ là nước me và dứa vì đây là nguyên liệu giúp món canh chua cá diêu hồng có vị chua thoải mái và tự nhiên mà không xẩy ra gắt quá.

Nấu canh chua cá diêu hồng không khó, tuyệt kỹ chính là món canh làm sao quy tụ được đủ các vị chua, ngọt, mặn là bạn đã thành công. Canh cua nấu diêu hồng thơm ngon, ngọt mát, dùng với cơm trắng hay bún đều được. Chúc bạn hoàn thành xong món canh chua cá diêu hồng ngon chính xác vị miền nam. Tìm hiểu thêm cách làm món canh chua cá lócmà Hướng Nghiệp Á Âu để sẻ chia trong nội dung bài viết trước nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *