Hướng dẫn làm cá hấp

Viêc vào bếp và chăm chút bữa ăn cho cả gia đình hàng ngày từ trước đên nay dường như được mặc định là nhiệm  của người phụ nữ. Tuy vậy, vào những ngày đặc biệt dành riêng cho phụ nữ thì phái mạnh nên vào bếp thử làm những công việc thường ngày của người phụ nữ và chế biến cho họ những món ăn ngon miệng thì quả là tuyệt vời biết bao.

Cá hấp là món ăn dễ làm, chế biến nhanh lại ngon miệng và cực kỳ bổ dưỡng, bởi món cá hấp này trong quá trình hấp đã giữ lại được toàn bộ hương vị và những chất dinh dưỡng có trong món cá này.

Sau đây là những bước đơn giản cho món cá hấp đơn giản mà thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá hấp

– Cá chép hoặc cá diêu hồng: 500g bạn có thể dùng các loại cá khác nhưng đây là 2 loại cá cho món hấp đơn giản thơm ngon nhất.

Rượu gạo: 1 muỗng canh

Nước tương: 1/4 chén

Gừng tươi: 1 củ lớn

Hành lá, củ sả,  hành khô, ớt tươi, thì là

Nguyên liệu khác: dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm ngon.

Tùy theo số lượng người ăn mà bạn tăng thêm nguyên liệu, đấy là nguyên liệu cho 3 đến 4 người ăn. Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ hay người cao tuổi thì bạn không nên cho ớt tươi.

Nguyên liệu cho món cá hấp

Cách làm cá hấp

Kết quả hình ảnh cho món cá hấp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá sau khi mua về sẽ tiến hành đánh vẩy, chặt vây sạch. Trước khi mổ bụng cá bạn hãy dùng muối hạt to và chanh xát mạnh lên mặt cá, cách này sẽ giúp cá hết tanh. Rồi tiến hành mổ bụng, khứa chéo hết thân cá, để cho thật ráo nước.

Gừng rửa sạch, bạn có thể để nguyên cả vỏ nhưng phải đảm bảo gừng không còn cát bẩn. Dùng 1/3 số gừng đó đập rập băm nát, còn lại thái chỉ.

Sả đập rập, lấy 1, 2 củ băm nát, còn lại cắt khúc nhỏ: tùy theo sở thích bạn có thể thái móng sả.

Thì là cắt rễ để riêng, rửa thật sạch, cây thì đem thái thật nhỏ

Bước 2: Ướp cá

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong, cá đã ráo hết nước thì ta tiến hành ướp cá. Cho gừng, sả băm nhỏ, 2 thìa nước mắm, chút hồ tiêu và 2 thìa đường vào 1 bát nhỏ, trộn đều tay. Dùng hỗn hợp này thoa đều lên thân cá, nhét vào các khía đã rạch trên mình cá. Ướp khoảng 15 đến 20 phút

Cho gừng thái khúc, gừng vào trong bụng cá.

Bước 3: Hấp cá

Cho cá vào đĩa sâu lòng, xếp một lớp thì là, gừng bên dưới rồi đặt cá vào và lại tiếp tục xếp hết phần gừng và lá thì là phủ kín mặt cá. Sau đó, rưới một ít nước ướp cá vào. Cuối cùng lấy giấy bạc bọc kín cả đĩa cá lại rồi cho vào hấp trong lò vi sóng, điều chỉnh chế độ vừa phải hấp cá trong khoảng 15 phút là cá chín

Cho cá vào một đĩa sâu lòng để hấp

Thưởng thức món cá hấp đơn giản

Kết quả hình ảnh cho món cá hấp

Cá sau khi đã hấp xong có mùi thơm rất ngọt. Thịt cá trắng, khi ăn thấy ngọt của thịt cá, thơm nồng của gừng, sả, thì là, se se của ớt. Nước hấp cá đậm đà hơn, khi ăn ta dùng nước hấp cá dưới lên thân cá để cho cá thêm đậm đà.

Món ăn này thưởng thức khi nóng, ăn cùng với cơm hay bún cũng rất ngon miệng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *