Top 3 món ngon từ thịt lợn, “nhìn là thèm, ăn là mê”

Những ngày gần đây, thịt lợn đang có xu hướng giảm, chị em hãy tranh thủ mua thịt lợn về trữ tủ lạnh và biến tấu chúng thành những món ăn ngon ngất ngây cho gia đình. Dưới đây là 3 cách làm món ngon từ thịt lợn, các bạn có thể tham khảo.

Thịt lợn kho ruốc sả

Thịt lợn kho ruốc sả

Nguyên liệu:

  • 300g thịt ba chỉ
  • 2 thìa cafe mắm ruốc
  • 3 nhánh sả
  • Gia vị: đường, nước mắm, ớt cay, hành khô

Cách làm thịt kho ruốc sả

Bước 1: Thịt lợn khi mua về rửa sạch, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Sau đó ướp thịt với một chút muối, hạt tiêu. Sả rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy xay để xay hoặc băm nhuyễn. Mắm ruốc pha với một ít nước lạnh. Dùng thìa khuấy đều lên để cho mắm tan hết rồi lọc lại sạch cát.
Bước 2: Làm nóng một 2 thìa dầu ăn. Cho hành khô băm nhỏ vào để phi thơm. Tiếp tục thêm sả đã băm nhuyễn vào. Dùng đũa đảo đều cho đến khi sả chín, dậy mùi thơm.
Bước 3: Chút phần thịt ba chỉ đã chuẩn bị vào. Vặn nhỏ lửa và đảo đều thịt cho đến khi các miếng thịt săn lại.
Bước 4: Cho phần mắm ruốc vừa lọc lại vào nồi thịt. Đợi nồi thịt sôi bùng lên rồi văn nhỏ lửa, đun liu rui. Đợi đến khi nào thịt mềm, cạn bớt nước thì tắt bếp, rắt thêm ít hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi cho ra đĩa, ăn cùng với cơm nóng thì tuyệt ngon.

Thịt kho quẹt

Thịt kho quẹt

Nguyên liệu:

  • 300g thịt ba chỉ
  • 100g tôm khô
  • Gia vị: nước mắm, đường cát, bột ngọt, hành, tỏi, hạt tiêu

Cách làm món thịt kho quẹt:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành sợi, ướp với 2 thìa nước mắm và ít hạt tiêu. Tôm khô rửa sạch, ngâm trong khoảng 10-15 phút để thịt tôm mềm ra. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Làm nóng 1 thịt dầu ăn rồi cho thịt vào đảo đều thịt ra bớt mỡ. Thịt chín, vàng thơm trút ra chén.
Bước 3: Phi thơm hành, tỏi đã băm nhuyễn rồi cho tôm khô vào xào.
Bước 4: Trút thịt vào chảo tôm khô, thêm nước mắm, đường, bột ngọt, nước vào để đun sôi. Ban đầu, bạn có thể đun với lửa to. Khi thịt sôi đều, vặn nhỏ lửa, đun liu riu.
Bước 5: Đợi khoảng 10 phút, khi thịt sền sệt lại, thêm 1 quả ớt trái, ít tiêu hạt và hành lá vào. Tắt bếp, để nguội và cho vào hũ để dành ăn dần.

Thịt nhồi cà chua

Thịt nhồi cà chua

Nguyên liệu:

  • 5-10 quả cà chua
  • 200g thịt xay
  • 2-3 tép tỏi khô, hành khô
  • ½ củ cà rốt
  • 10 cái nấm hương, mộc nhĩ
  • Gia vị: 2 thìa cafe muối, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu

Cách làm món thịt nhồi cà chua:

Bước 1: Nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch, ngâm vào bát nước nóng để cho chúng mềm và bung ra. Đợi 10 phút, vớt mộc nhĩ và nấm hương ra, rửa sạch. Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với cà rốt. Sau đó, nêm thêm 1 thìa muối, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa hạt tiêu, trộn đều với đều thịt. Cà chua rửa sạch, khoét ruột, rồi nhồi thịt vào bên trong quả cà chua đã khoét ruột.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm rồi thêm tiếp phần ruột cà chua còn dư vào xào qua. Nêm thêm ít muối, đường, hạt nêm vào phần nước sốt sao cho vừa miệng ăn.
Bước 3: Làm nóng chảo với 1 lượng dầu ăn vừa đủ để chiên cà chua cho vàng mặt thịt. Cà chua sau khi chiên vàng, cho vào nồi nước sốt, úp mặt thịt xuống cho ngấm gia vị. Đợi 5 phút, lật mặt quả cà chua lại rồi cho vào đĩa, ăn kèm với cơm nóng.

Trên đây là 3 món ngon ngất ngây làm từ thịt lợn. Các bạn hãy vào bếp ngay để cùng thực hiện cho cả nhà thưởng thức nhé. Đảm bảo món ăn ngon hết ý.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *